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Ristorante, gastronomia, salumeria, wine bar. Non è facile dare una definizione unica e definitiva della Salumeria Roscioli. L’idea nasce da Alessandro e Pierluigi Roscioli nel 2002, quando di comune accordo hanno deciso di trasformare la ‘pizzicheria’ (alimentari n.d.r) di famiglia in una gastronomia polifunzionale, un ristorante atipico, dove la qualità della materia prima fosse la parola d’ordine. Non per nulla capeggia sull’entrata e su tutti i biglietti da visita il motto: …prima della cucina. Una dichiarazione d’intenti e in un certo senso un attestato di umiltà, perché oltre alla qualità della materia prima ben visibile nel vasto bancone d’ingresso, da Roscioli la cucina c’è eccome serve ed è meta ambita di gourmet ed appassionati di gastronomia di tutto il mondo.
